Всяка ненаучна храна може да съдържа вредни бактерии, вируси, паразити, отрови и химическо и физическо замърсяване.В сравнение с плодовете и зеленчуците, суровото месо е по-вероятно да пренася паразити и бактерии, особено зоонотични и паразитни заболявания.Ето защо, в допълнение към избора на безопасна храна, научната обработка и съхранение на храната също са много важни.
Затова нашият репортер интервюира съответните експерти от Службата за безопасност на храните в Хайнан и ги помоли да дадат съвет относно научната обработка и съхранение на месни храни в семейството.
В съвременните семейства хладилниците обикновено се използват за съхранение на месо, но много микроорганизми могат да оцелеят при ниска температура, така че времето за съхранение не трябва да бъде твърде дълго.Обикновено месото от добитък може да се съхранява 10-20 дни при – 1 ℃ – 1 ℃;може да се съхранява дълго време при – 10 ℃ – 18 ℃, обикновено 1-2 месеца.Експертите предполагат, че при избора на месни продукти трябва да се вземе предвид населението на семейството.Вместо да купувате много месо наведнъж, най-добрият начин е да купите достатъчно месо, за да посрещнете дневната консумация на цялото семейство.
След като месната храна е закупена и не може да се яде наведнъж, прясното месо може да се раздели на няколко порции според количеството на консумация за всяко хранене на семейството, да се постави в торбички за свежест и да се съхранява във фризера стая, и вадете една по една порция за консумация.Това може да избегне многократното отваряне на вратата на хладилника и многократното размразяване и замразяване на месото и да намали риска от развалено месо.
Всяко месо, независимо дали е месо от добитък или водни продукти, трябва да се обработва старателно.Тъй като повечето от месните продукти на пазара са продукти от фабрично отглеждане, ние не трябва да обработваме месото само до седем или осем зрели поради желанието за вкусно и вкусно.Например, когато ядат гореща тенджера, за да запазят месото свежо и крехко, много хора слагат говеждо и овнешко месо в тенджера, за да ги изплакнат и да ядат, което не е добър навик.
Трябва да се отбележи, че месо с лека миризма или влошаване, не може да се нагрява за ядене, трябва да се изхвърли.Тъй като някои бактерии са устойчиви на висока температура, произведените от тях токсини не могат да бъдат унищожени чрез нагряване.
Маринованите месни продукти трябва да се затоплят поне половин час преди консумация.Това е така, защото някои бактерии, като Salmonella, могат да оцелеят с месеци в месо, съдържащо 10-15% сол, което може да бъде унищожено само чрез варене в продължение на 30 минути.
Време за публикуване: 20 септември 2020 г