Замразени варени свински филийки
| Представяне на продукта | Суровините идват от кланици и предприятия за регистрация на износ в Китай.Вносни суровини основно от Франция, Испания, Холандия |
| спецификация | Нарежете и нарежете, носете връв |
| Характеристика | Съотношението мазнини към тънки е 3:7, мазнини, но не мазни. |
| Приложете канал | Подходящ за хранително-вкусова промишленост, ресторантьорска верига и други индустрии. |
| Условия за съхранение | Криоконсервация под -18℃ |
Метод на капсулирано замразяване
Методът на замразяване, обвит във филм, методът CPF има много предимства: филмът, образуван при замразяване на храната, може да попречи на разширяването и деформацията на храната;ограничете скоростта на охлаждане, образуваните ледени кристали са фини и няма да произвеждат големи ледени кристали;предотвратяване на увреждане на клетките, продуктът може да се размразява естествено;Консистенцията на храната е добра на вкус без стареене.
Ултразвукова технология за замразяване
Метод на замразяване с филмова обвивка, UFT използва ултразвукови вълни за подобряване на процеса на замразяване на храни.Предимството е, че ултразвукът може да подобри преноса на топлина по време на замразяване, да насърчи кристализацията на лед по време на замразяване на храни и да подобри качеството на замразените храни.Различни ефекти, причинени от ултразвук, могат да направят граничния слой по-тънък, да увеличат контактната площ и да отслабят съпротивлението на топлопреминаване, което е полезно за увеличаване на скоростта на топлопреминаване.Изследвания за укрепване на процеса на пренос на топлина показват, че ултразвукът може да насърчи нуклеацията и инхибирането на растежа на кристалите на ледена кристализация.
Технология за замразяване под високо налягане
Замразяване под високо налягане.HPF използва промени в налягането, за да контролира поведението на фазовата промяна на водата в храната.При условия на високо налягане (200 ~ 400MPa) храната се охлажда до определена температура.По това време водата не замръзва и след това бързо Налягането се освобождава и вътре в храната се образуват малки и еднакви ледени кристали и обемът на ледените кристали няма да се разшири, което може да намали вътрешното увреждане на храната тъкан и да получите замразена храна, която може да запази оригиналното качество на храната.
